Centre De Pastisseria Del Gremi De Barcelona

Центр кондитерського мистецтва Gremi de Barcelona — це приватний навчальний заклад у сфері кондитерства, підтримуваний Gremi de Pastisseria de Barcelona та Culinary Institute of America (CIA). Розташований у Барселоні, в районі Ciutat Vella, має тривалу історію підготовки професіоналів у цій галузі. Його навчальна пропозиція включає річні курси, міжнародні програми та спеціалізовані монографічні курси.

Основний маршрут, що називається Xef de Pastisseria, структурований на три рівні, які охоплюють від основ кондитерства до просунутої креативності. Крім того, пропонує інтенсивні монографічні курси для професіоналів, які бажають поглибити свої знання в спеціальностях, таких як шоколад, випічка або морозиво, серед інших. Школа також проводить магістерські програми та Open Weeks, а також міжнародні магістерські програми в різних місцях. Методологія є переважно практичною і керується активними професіоналами з метою підготовки студентів до професійної діяльності. Навчальна програма базується на якісному ремісничому кондитерстві, поєднаному з останніми досягненнями та інноваціями в галузі. Центр підтримує угоди з кондитерськими, готелями та бутиками для проходження практики.