Virgen De La Esperanza

Центр Virgen de la Esperanza развивает проект школьного огорода, известный как El Huerto de la Esperanza, связанный с экологическим образованием и непосредственной работой по выращиванию. В огороде, расположенном на дворе, учащиеся участвуют в посадке и сборе овощей. На основе этой деятельности центр запустил кулинарный мастер-класс под названием "Yo me lo guiso", в котором студенты готовят рецепты с собранными продуктами. Процесс включает поиск и составление рецепта в письменном виде, покупку ингредиентов, не поступающих из огорода, совместное приготовление блюд и финальную дегустацию. Каждый ученик составляет книгу рецептов, которую забирает с собой. Среди приготовленных рецептов есть салат из свеклы, паштет из бобов и гороха, сэндвич с салатами из огорода и крем из кабачков.

Также был создан ботанический сад в зоне с деревьями в конце двора в рамках мастер-класса, известного как Naturateca. Деятельность сосредоточена на идентификации видов деревьев и растений, создании дендрария, строительстве входной дорожки в сад и подготовке материалов, таких как карта зеленых зон центра и таблички с названиями дорожки и огорода, а также посадке деревьев для обозначения дорожки. Проект был поддержан визитом двух экспертов по огородам, родственников одного из преподавателей центра, которые поделились с учащимися и преподавателями, как обрабатывать землю и как проводить посадку, через организованные консультации по участкам и классам. Первым участком, который начал производить, был огород PTVAL по гостиничному делу, где студенты посадили и собрали редис.

Центр является государственной собственностью и расположен в районе Macarena в Севилье.