Centre De Pastisseria Del Gremi De Barcelona

Центр кондитерского дела Gremi de Barcelona является частным учебным заведением по обучению кондитерскому делу, поддерживаемым Gremi de Pastisseria de Barcelona и Culinary Institute of America (CIA). Расположенный в Barcelona, в районе Ciutat Vella, он имеет долгую историю подготовки специалистов в этой области. В его учебной программе предусмотрены ежегодные курсы, международные программы и специализированные курсы.

Основная программа, называемая Xef de Pastisseria, структурирована на три уровня, охватывающих от основ кондитерского дела до продвинутой креативности. Кроме того, предлагаются интенсивные специализированные курсы для профессионалов, желающих углубить свои знания в таких областях, как шоколад, выпечка или мороженое и др. Школа также проводит магистерские программы и Open Weeks, а также международные магистерские программы в различных местах. Методология обучения является преимущественно практической и осуществляется действующими профессионалами с целью подготовки студентов к профессиональной практике. Учебная программа основана на качественном ремесленном кондитерском деле, в сочетании с последними творениями и инновациями в этой области. Центр поддерживает соглашения с кондитерскими, отелями и бутиками для проведения практики.